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Dieser Koch-Hack macht Tomaten 10x gesünder für deine Haut (Derm-geprüft!)

Lebensmittel für strahlende Haut – oh, wie wir auf der nahrhaften Liste poetisch geworden sind. Ja, einige Lebensmittel (nämlich fettreiche, wasserdichte Grundnahrungsmittel) sind für ihre hautverändernden Eigenschaften bekannt, und Sie könnten einige davon bereits in Ihre Ernährung aufnehmen. Was Sie konsumieren, zeigt sich auf Ihrer Haut, Leute, warum also nicht Ihre Haut buchstäblich mit Antioxidantien und gesunden Fetten füttern?

Die staatlich geprüfte Dermatologin Joyce Park, M.D., hebt einige ihrer Lieblingsspieler auf TikTok hervor:Sie zählt einige regelmäßige Publikumslieblinge auf, wie Omega-3-reichen Lachs, Blattgemüse und buntes Obst und Gemüse. Und in diesem letzten Eimer wirbt sie speziell für Tomaten – nun ja, gekocht Tomaten.

Unten finden Sie genau, was gekochte Tomaten zu einem so hautgesunden Upgrade macht.

Warum gekochte Tomaten A+ für strahlende Haut sind.

Tomaten sind randvoll mit Antioxidantien:insbesondere Quercetin, Vitamin C und Lycopin – ein starkes Carotinoid, das Tomaten ihre tiefrote Farbe verleiht. Insbesondere letzteres hat einige ziemlich beeindruckende Vorteile für die Hautgesundheit:Eine Studie ergab, dass die Einnahme von aus Tomaten gewonnenen Produkten, die reich an Lycopin sind, mit einem besseren Lichtschutz und einer geringeren Empfindlichkeit gegenüber Sonnenbrand verbunden war; Ein anderer fand heraus, dass hohe Mengen an Lycopin in der Haut mit einer glatteren Textur korrelierten.

OK, Tomaten sind also mit Lycopin beladen, was super für die Gesundheit der Haut ist. Aber hier ist die Sache:Das Kochen Ihrer Tomaten erhöht die Bioverfügbarkeit des Carotinoids. Die Forschung bestätigt dies, da eine Studie zeigte, dass das zusätzliche Erhitzen von Tomaten die Lycopin-Reaktion der Teilnehmer signifikant verbessert hatte.

Wie lange Tomaten kochen müssen, ist etwas unklar. In der oben erwähnten Studie wurden die Tomaten vor dem Servieren eine Stunde lang gekocht; Eine andere Studie ergab jedoch, dass das Erhitzen von Tomaten für 15 Minuten alles ist, was Sie brauchen – sie stimmen darin überein, dass das Erhitzen der Tomaten ihren Gehalt an Antioxidantien beeinflusst, aber 15 Minuten hatten keinen signifikanten Unterschied im Vergleich zu 30 Minuten.

Betrachten Sie es in Bezug auf die Bedeutung für Sie und Ihre Haut als Zeichen, eine hausgemachte Pastasauce oder ein gemütliches Gericht mit gebackenen Eiern zu zaubern. Besser noch, kombinieren Sie Ihre geschmorten Tomaten mit einem Schuss Olivenöl:Die Forschung zeigt, dass die beiden besonders bioverfügbare Lycopinquellen sind, da das Antioxidans in Verbindung mit Fett eine größere Darmabsorption zeigt.

Das Mitnehmen.

Schauen Sie, am Ende des Tages kann jedes Antioxidans-reiche Obst oder Gemüse zu Ihrem strahlenden Teint beitragen – rohe Tomaten eingeschlossen. Wenn Sie jedoch ihre Kraft nur ein wenig steigern möchten, versuchen Sie, Ihre Tomaten zu sautieren, zu backen oder zu kochen, bevor Sie sie in Ihre Mahlzeiten werfen.